龙龙露出两颗虎牙,骄傲道:“怎么样,好吃吧?”
二人点点头,陈川一把将他抱起来转一圈儿。
“待会儿小叔给你做好多肉,让你吃个够,好不好。”
“好!”
“咯咯。”
另一边。
大伯亲自出马,把水温给调试好,温度控制在八十度左右。
调温可是技术活,上下不能过五度。
温度高了很容易把皮给烫熟,低了的话毛拔不下来。
“都让一让,小心烫着啊。”
陈川找来一根扁担,轻轻的将野猪推下水。
“扑通”一声,猪掉进水里,瞬间水花四溅,一股子骚味儿扑鼻而来。
野猪在水池里浸泡了好一会儿,陈川和李达用刀刮了刮猪毛。
见猪毛已经软了,又给它翻了个身。
把两面都给浸泡好,陈川,李达,一同把猪毛给剃了。
顺便把肉一块块的给分解好,方便存放。
李达带着两人,人手一把小镊子,把猪皮上没刮干净的毛给拔干净。
一直忙到天黑,所有的猪肉全部处理好。
帮忙的人也都分了些肉,寒暄几句后,满意而归。
陈川估摸了一下,剩下的猪肉差不多还有六十来斤。
陈悠把卫生打扫好,说道:“明天正好逢集,早点起来,咱俩去把猪肉卖了。”
“卖它干啥,留着自己吃。”
“家里留二斤吃就行,你也老大不小了,娶媳妇儿钱还没着落呢。”
“姐,提那干啥。”
“诶!”
陈川随手提起一扇排骨,招呼道:“龙龙,晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好?”
“好,小叔最好了,我去给你洗佐料。”
龙龙高兴的又蹦又跳,随后眼珠子转了转:“小叔,糖醋排骨是啥?”
“呵呵,等下你就知道了。”
陈川提着排骨进屋,准备好好露一手。
陈悠把剩下的猪肉用布给盖好,下水留给虎子跟灰子,只留下猪板油。
正在锅屋忙活的陈川探出脑袋,喊道:“姐,把那大肠头给我留一截啊。”
“哦,知道了。”
陈悠整理完毕,提着板油和肠头进了屋,不明所以道:“肠子臭烘烘的,你要它干啥?”
“这可是好东西,闻着臭,吃着香,等下用板油烧。”
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